Chleb bez glutenu ziemniaczany

Składniki:

  • puree ziemniaczane 250g
  • mąka ryżowa 200g
  • mąka gryczana 200g
  • woda 330ml
  • 5g suszonych drożdży bez glutenu

Schłodzone puree mieszamy z mąkami, drożdżami i solą.

Stopniowo dodajemy wodę i mieszamy całość aż do połączenia składników.

Keksówkę smarujemy odrobiną masła i wlewamy do niej ciasto.

Przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą  i odstawiamy na 2 godziny do ciepłego miejsca.

Piekarnik nagrzewamy do 200 C, po czym wstawiamy keksówkę z ciastem do pieczenia.

Pieczemy ok 40min do suchego patyczka.

chleb bezglutenowy z mąki Bakels 300g

Składniki:

  • mix chlebowy Artisan 300g firmy brytyjskiej Bakels (do kupienia w sklepach internetowych)
  • drożdże suszone bez glutenu 7g
  • 300 ml wody
  • półtora łyżki rafinowanej oliwy z oliwek

 

Mąkę wymieszać wraz z drożdżami w misce

Dodać wodę oraz oliwę.

Mieszać najlepiej robotem lub w maszynie do chleba do uzyskania jednolitego, gęstego ciasta.

Uformować z ciasta bochenek na blacie posypanym dowolną bezglutenową mąką.

Bochenek ułożyć na blaszce z papierem do pieczenia, przykryć ściereczką lub folią spożywczą.

Nagrzać piekarnik na termoobiegu do 200 C.

Gdy chleb podwoi swoją objętość, obsypać mąką i zrobić kilka nacięć.

Wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 30min.