Naleśniki bez glutenu

Składniki:

  • 2 jaja
  • 150 g mąki kukurydzianej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 3  łyżeczki erytrolu (2 cukru zwykłego)
  • 300 ml mleka

Mąki, cukier (erytrol należy wcześniej zmielić) wsypujemy do miski, a następnie mieszamy.

Dodajemy mleko i mieszamy blenderem masę by nie zrobiły się grudki.

Dodajemy jajka i nadal mieszamy.

Odstawiamy ciasto na kilka minut.

Rozgrzewamy patelnię z olejem rzepakowym.

Nalewamy ciasto, aby dno patelni pokryła cienka warstwa.

Smażymy z obu stron do uzyskania odpowiedniego koloru.

Składników powinno starczyć na ok. 6 naleśników.