Pasztet bez glutenu

Składniki:

  • 1 kg łopatki
  • 1 kg karkówki
  • 300 gram boczku
  • 2 ćwiartki z kurczaka
  • 300g wątróbki drobiowej
  • 2 marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1 por
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • pieprz
  • sól
  • przyprawy do pasztetu lub zioła prowansalskie

 

Pokroić mięso na mniejsze kawałki i wrzucić wraz z warzywami do dużego garnka.

Gotujemy aż mięso będzie miękkie.

Wątróbki drobiowe podsmażamy chwilę na oleju z cebulką.

Wszystko studzimy.

Mięso, warzywa i wątróbkę i czosnek mielimy na maszynce na małych oczkach.

Dodajemy przyprawy.

Wszystko mieszamy aż masa będzie jednolita, dodajemy wywaru z gotowania by całość była wilgotna.

Przekładamy masę do foremek wysmarowanych masłem.

Pieczemy w 180C przez ok 1 godzinę.